- カツオ学入門
-
枕崎カツオマイスター検定〈公式テキスト〉
- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発行年月
- 2011年08月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784811903927
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[BOOKデータベースより]
「カツオ学」へのいざない
カツオの種類と生理・構造
カツオの資源と生態
カツオの成分と機能
カツオの漁撈
カツオの加工と利用
カツオの経済と流通
カツオの消費
カツオの民俗
カツオと地域活性化
カツオの歴史と文化