料理をもっとおいしくする調味料のきほんと使い方レシピ

成美堂出版
大庭英子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784415309484

内容情報

[BOOKデータベースより]

知っているのと知らないのとでは大違い。素材の味を引き出す料理上手の調味のコツ、１１９Ｒｅｃｉｐｅｓ。

１　調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―日々の料理に欠かせない、６大基本調味料
２　６大基本調味料を使いこなす技、教えます
３　調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―洋風料理に豊かなアクセントを添える調味料
４　洋風調味料を使いこなす技、教えます
５　調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる！―中国風＆韓国風料理に欠かせない調味料
６　中国風＆韓国風料理に欠かせない調味料を使いこなす技、教えます

[日販商品データベースより]

知っているのと、知らないのでは大違い。調味料を究めれば、料理はもっとおいしく、もっと楽しくなる。素材の味を引き出す、料理上手の調味のコツを紹介したレシピ集。素材別料理索引も付す。