サラダな漬けもの＆ピクルス

野菜たっぷり！ちょこっとつくれる

河出書房新社
村井りんご　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2011年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309282671

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩分ひかえめ、３Ｓｔｅｐですぐできる。タッパーやボウルで気軽につくれる“サラダな漬けもの”。

１　すぐに食べたいスピードレシピ（なんでも野菜の岩塩漬け；即席アンチョビマリネ　ほか）
２　しんなりおいしいおかずにもなるレシピ（トマトのオニオンタルタル漬け；残り野菜のダイスピクルス　ほか）
３　食べてしあわせフルーツレシピ（イチゴのバルサミコピクルス；ドライフルーツのメープルティーマリネ　ほか）
４　アレンジいろいろストックレシピ（トマトのナンプラー漬け―アレンジレシピ：サンラータン／トマトパスタ；カボチャピュレのオイル漬け―アレンジレシピ：ポタージュ／トースト　ほか）
世界の漬けもの＆ピクルスレシピ（ドライトマトのオイル漬け；ザワークラウト　ほか）

[日販商品データベースより]

野菜のうまみを引き出して、おいしく食べるための昔ながらの保存食「漬けもの」。本書では、塩分は少なめで、タッパーやボウルで気軽につくれる、サラダのような漬けもののレシピを紹介する。