ガッテン流！和食のすごい鉄則

ＮＨＫためしてガッテン

アスコム
日本放送協会　アスコム　

• 価格: 922円（本体838円＋税）
• 発行年月: 2011年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784776206699

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしい＆ヘルシーな新奥義が連発。カラダに優しい「早うまヘルシー術」をフル活用。

第１章　定番レシピを絶品に仕上げる「新奥義」を大公開！ガッテン流「昔ごはん」（肉じゃが；ポークソテー；ハンバーグ　ほか）
第２章　野崎洋光さんの「ご飯＆みそ汁」（野崎洋光さんに聞く“昔ごはん”の極意；だしをとらずにおいしい豚汁を作る　ほか）
第３章　素材本来の味を引き出す究極の調理術　いのちを作る「精進料理」（野菜のうまみを引き出す「淡味」の極意；禅寺風豆乳がゆ；焼きおにぎりのほうじ茶かけ　ほか）

[日販商品データベースより]

家庭料理の定番メニューが、あっと驚くほどおいしく、健康的に仕上がるガッテン流の「新奥義」が詰まった書。調味料のウラ知識やだしの極意も紹介。楽しく健康的な暮らしに役立つ１冊。