水を科学する

東京電機大学出版局
川瀬義矩　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2011年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784501626600

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　水の役割―地球は水に支配されている（人間にとって重要な水；水の循環が地球の気象を支配している；おいしい水と健康によい水―おいしい水を求めて；食品の水―料理の味も水次第）
第２章　水は特殊な液体―水の構造と性質（水分子の構造―極性を持つ構造；水の状態―通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質；重水と軽水―重水は軽水よりも特別な水；超臨界水―液体であって気体でもある流体；高温高圧の水（亜臨界水）と高温高圧水蒸気―反応性に富んだ水）
第３章　機能水―活性化の方法と利用法（自然による機能化―自然が活用化した水の利用；人工的な機能水―意図的に活性化した機能水；科学的根拠が示されていない機能水―いろいろある「不思議な水」）
第４章　これからの水と人間―環境に優しい水（健康に役立つ水；環境に役立つ水；エネルギーに役立つ水）

[日販商品データベースより]

水の構造と性質、自然・人工の機能水、水を利用した今後の技術など、私たちの体と生活に欠かせない水を解説する。高校生からエンジニア、一般の人まで、水に興味のある全ての人に読んで欲しい１冊。