栄養成分の事典 改訂新版

「図解」オールカラー

新星出版社
則岡孝子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784405091986

内容情報

[BOOKデータベースより]

ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸など基本の栄養成分から、アントシアニン、アスタキサンチン、セサミノールといった話題の機能性成分まで、「栄養」の正体を大解剖。心身の健康維持やアンチエイジングに役立つ、栄養情報も満載。

序章　「栄養」が毎日の元気をつくる（五大栄養素；６つの基礎食品群　ほか）
１章　基本の栄養素事典（ビタミンの働き；ミネラルの働き　ほか）
２章　機能性成分事典（機能性成分について；イオウ化合物の働き　ほか）
３章　効能で上手に選ぶ栄養成分（健康＆美容ケア；病気予防＆改善）

[日販商品データベースより]

栄養に関するデータ、知識をまとめたオールカラーの決定版。ビタミンやミネラルなどの他、話題の機能性成分などの特徴や機能、摂取方法などをわかりやすく解説。病気予防や美容のためのケア情報も、症状別に掲載。