[BOOKデータベースより]
著者は、建築家である。建築家ではあるが、人後に落ちぬ食いしん坊でもある。うまい料理に出逢ったときは、料理人から秘訣を伝授してもらい、あるいはそれが不可能ならば、味の記憶から料理の組み立てを再構成、とにかく自分でつくってみせる。だからどの一皿にも物語があり、景色がある。しかもときには、プロの料理人も舌を巻く。料理と建築は、どこか似ている…そうして生まれた“ワンダーレシピ”。スケッチの醍醐味、エッセイの妙味、そして料理の旨味が三“味”一体となった四七皿。まずはご賞味あれ。
はじめのレシピ（グレープフルーツのオードブル）
春のレシピ（アボカ豆腐；クロック・ムッシュ ほか）
夏のレシピ（パパイアのフラッペ；カルパッチョ・アル・フォルノ ほか）
秋のレシピ（ハムとチーズと卵のガレット；アボカドと海老のコロッケ ほか）
冬のレシピ（甘鯛のかぶら蒸し；マックロー・バンブロン ほか）
建築家・添田浩が贈る男の料理レシピ集。自ら描くイラストと軽快な解説で、季節に合ったとっておきの４７皿を紹介。エッセイとスケッチ、レシピが合わさった、読んで、見て、食べて、３度美味しい１冊。
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[商品紹介]
読んで、見て、食べて…1冊で3度美味しい！
今から25年前。東京青山にキハチ一号店というレストランが誕生しました。このレストランの特徴として、メニューデザインをスケッチで書いているのですが、このスケッチの魅力は、野菜は活き活きとし、魚は今にも泳ぎだしそうなほど美しくて見事なところ！本書は、そのグルメ・スケッチをレシピと一緒に紹介しています。写真とはまた違う雰囲気がでるスケッチの良さが詰まった一冊。オススメです。