味を訪ねて

河出書房新社
吉村昭　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2010年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309020099

内容情報

[BOOKデータベースより]

バイキング形式の朝食は敬遠し、市場の食堂でその土地の味に舌鼓をうつ。けっして、グルメではない。押しつけがましい料理人も困る。高価な珍味もまた。何気ない、下町の懐かしい味を求めて。しばしの憩い、酒と食べもの。取材先で出合った、地元の人しか知らない路地裏の味。

ペテン
タラバ蟹の記憶
梅干しにカツオ
味覚極楽
苦しいときの鮨だのみ
カステラの手づくり三百五十年の味
長崎半島でフグとカマボコ
舌の味
宇和島の不思議なうどん屋
美しき村に家族と遊ぶ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

バイキング形式の朝食は敬遠し、市場の食堂でその土地の味に舌鼓をうつ…。取材先で出合った、地元の人しか知らない路地裏の味について綴る。単行本未収録エッセイ集、初めての「食べもの編」。