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[BOOKデータベースより]
第1章 界面活性剤ってなに
[日販商品データベースより]第2章 さまざまなところで使われている界面活性剤
第3章 界面活性剤の働き
第4章 いろいろな界面活性剤
第5章 界面活性剤の作るいろいろな構造とその解析方法
第6章 安全・環境面などで進化する界面活性剤
多方面で、様々な用途で使われている界面活性剤は、これまでに数千種にも及ぶが、今日でも新しい界面活性剤が開発されている。本書では、概要から用途、働き、構造とその解析方法などについて丁寧に解説する。