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[BOOKデータベースより]
第１章 界面活性剤ってなに
[日販商品データベースより]第２章 さまざまなところで使われている界面活性剤
第３章 界面活性剤の働き
第４章 いろいろな界面活性剤
第５章 界面活性剤の作るいろいろな構造とその解析方法
第６章 安全・環境面などで進化する界面活性剤
多方面で、様々な用途で使われている界面活性剤は、これまでに数千種にも及ぶが、今日でも新しい界面活性剤が開発されている。本書では、概要から用途、働き、構造とその解析方法などについて丁寧に解説する。