- 基礎栄養学
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- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 発行年月
- 2010年09月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784804112312
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価格：556円（本体505円＋税）
【2006年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
栄養の概念
たんぱく質・酵素・糖質・核酸の構造と機能
生体エネルギー学、中間代謝の概要、糖質・脂質・たんぱく質の代謝
摂食行動
消化・吸収と栄養素の体内動態
糖質の栄養
脂質の栄養
たんぱく質の栄養
ビタミンの栄養
無機質（ミネラル）の栄養
水・電解質の代謝
エネルギー代謝
遺伝子発現と栄養