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- ベターホームのお料理一年生 改訂3版
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素材や器具の扱い方など基本知識を完全解説
実用料理シリーズ
ベターホーム出版局 地方・小出版流通センター
ベターホーム協会- 価格
- 1,540円(本体1,400円+税)
- 発行年月
- 2010年09月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784938508050
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[BOOKデータベースより]
調理道具(包丁;まな板 ほか)
[日販商品データベースより]魚介類(あじ;いか ほか)
野菜(野菜の切り方;青菜類 ほか)
肉・卵・乳製品ほか(牛肉;豚肉 ほか)
調理の基礎(ごはんの炊き方;だし ほか)
包丁の持ち方、野菜の洗い方、お米のとぎ方、食器の洗い方…。
普通の料理の本には載っていない、基礎がきちんと書いてある入門書。
道具や食材の説明から定番料理の作り方まで、料理のための基本事項はすべて掲載。