内容情報
[BOOKデータベースより]
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蕎麦、その魅力のすべて。歴史、栽培、全国の蕎麦産地の風土、料理法など蕎麦にまつわる情報と全国の名店１１５軒を地域別に詳細にガイド。
第１部 蕎麦を愉しむ（蕎麦の歴史と風土；蕎麦という植物；蕎麦の栽培・収穫・保管；蕎麦切りを作る；蕎麦の脇役；蕎麦店の品書き；老舗蕎麦店の系譜；蕎麦と文化）
第２部 全国の蕎麦（北海道地方の蕎麦；東北地方の蕎麦；関東地方の蕎麦；東京の蕎麦；甲信越地方の蕎麦；東海・中部地方の蕎麦；北陸・山陰地方の蕎麦；関西の蕎麦；中国・四国・九州の蕎麦）
北海道から九州まで、全国の蕎麦の名店を、内装や料理の写真、メニュー、地図と共に紹介。蕎麦の歴史や打ち方、文化なども写真満載で掲載。蕎麦の食べ歩きには是非持って行きたい、ハンディな１冊。
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価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2021年03月発売】
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[商品紹介]
蕎麦に日本酒、いいですねぇ〜
蕎麦の歴史から、東京のみならず全国津々浦々の蕎麦、蕎麦屋をご紹介しております。一口に蕎麦といっても、様々な種類があるんだなぁと感心してしまいます。有名なところでは岩手・わんこ蕎麦、長野・善光寺門前蕎麦、新潟・へぎ蕎麦といったところでしょうか。色々見ていたら、今夜は蕎麦屋で一杯やりたくなりますよ。