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[BOOKデータベースより]
料理研究家土井善晴の四季のごちそう６５品。調理用語、食材、段取りなど料理知識が豊かになるコラム付き。
四季（お赤飯；おはぎ ほか）
[日販商品データベースより]春（鯛の姿焼き；鯛のかぶと焼き ほか）
夏（たこの柔らか煮；伊勢海老の具足煮 ほか）
秋冬（栗おこわ；松茸の土瓶蒸し ほか）
基本（ごちそうを作る前に；基本の目次 ほか）
料理研究家・土井善晴が四季のごちそう６５品を、季節ごとほか、季節を選ばない祝いのためのごちそうに分けて紹介する、おもてなし料理の決定版。調理用語、食材、段取りなど、料理知識が豊かになるコラム付き。