料理研究家・村田裕子のわたしのカフェができるまで

イチからはじめるダイニング・カフェの開業教科書

実業之日本社
村田裕子（料理研究家）　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408420318

内容情報

[BOOKデータベースより]

「自分のカフェを開きたい」そんな夢を持つすべての方へ。物件探し、資金計画ｅｔｃ．オープンまでの軌跡を全公開。

１　ようこそ“るぐり”へ
２　カフェ作りの第一歩を踏み出して
３　いちばん大切で、いちばん難しかったお金のお話
４　工事中２か月余りは片時も気が抜けない忙しさ
５　カフェの二本柱、食材業者とスタッフのこと
６　いよいよオープンが目前に迫って
７　そして、オープンから１か月が経過して
８　おわりに

[日販商品データベースより]

自分のカフェを開きたい、そんな夢をもつすべての人へ。物件探しから資金計画、メニュー、空間作りなど、オープンまでの全プロセスを紹介。オープン初日から１か月の様子も掲載。開業準備のチェックリスト付き。