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[BOOKデータベースより]
料理本、料理雑誌で数十年、合わせて10万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方をていねいに伝授します。料理用語集付き。
第1章 レシピとは(レシピのパターン1〜3;わかりにくいレシピの例1〜3 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 調理の言葉(料理の道具;火加減 ほか)
第3章 材料の言葉(牛肉;豚肉 ほか)
第4章 レシピの活用(レシピカード、レシピブックを作ってみよう;インターネットでレシピを紹介しよう ほか)
料理本、料理雑誌で数十年、10万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方を丁寧に伝授。料理ブロガー、フードコーディネーターなど、料理を愛する人に贈るレシピの教科書。