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[日販商品データベースより]
イタリアは野菜料理の宝庫。全土に様々な料理があり、そこにはおいしさのヒントが詰まっている。その全体像に迫るべく、“イタリア料理の野菜づかい・基礎と応用”を紹介。ちょっとした素材図鑑としても役立つ１冊。