日本酒の教科書

新星出版社
木村克己　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784405091887

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　日本酒を造る（基本の巻―日本酒に秘められた思いと造りの概要；米の巻―酒造りは米の吟味から始まる。米は酒の命；蒸し米の巻―米は洗い、水を含ませそして蒸される　ほか）
第２章　日本酒を味わう（日本酒の４つのタイプ；日本酒と料理の相性；日本酒のおいしい飲み方　ほか）
第３章　美味い日本酒を知る（久保田／越乃寒梅；八海山　有名銘柄のランク違いを飲み比べ；厳選の日本酒３５１）

[日販商品データベースより]

原料、製造過程、蔵の１日、料理との相性、テイスティング、作法など、日本酒の基本を丁寧に解説。さらに、３５１種類もの厳選日本酒カタログを都道府県順に紹介。詳細で圧倒的な情報量がぎゅっと詰まった１冊。