ワインソースを活かしたｃｏｏｋｉｎｇ

ワインが好きな人にとって至福のクッキングタイム
Ｔｈｅ　ｇｏｕｒｍｅｔ’ｓ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｗｉｎｅ．

ガイアブックス
アリソン・ボトラー　玉嵜敦子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784882827269

内容情報

[BOOKデータベースより]

ブリーチーズのパイ、クランベリーとポートワインのグレーズ、マディラ入りカボチャのスープ、コック・オー・ヴァン・ブラン、シェリー入りシェパード・パイ、鶏肉の白ワイン煮、ローズマリー風味、グレーズド・サーモン、ポートポーチド・ペア・グラッセ…。昨日のワインが今日の一皿に。メインからデザートまで全１４６品。

１　アペタイザーとスープ
２　ドレッシングとサラダ
３　ヨーロッパのクラシカルなメニュー
４　牛肉、子牛、豚肉、ラム
５　鶏肉
６　シーフード
７　パスタ
８　サイドデッシュ
９　ブランチ・メニュー
１０　デザートｅｔｃ．

[日販商品データベースより]

ワインを料理に活用するアイディア満載のレシピ集。アペタイザーからメイン、パスタ、サイドディッシュ、ブランチ・メニュー、デザートまで、全１４６品を収録。ワインの世界が広がる１冊。