おうちごはん春のレシピ２００

きょうはこれにしよう！

ＰＨＰ研究所
ラ・キャリエールクッキングスクール　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784569776675

内容情報

[BOOKデータベースより]

菜の花の和え物、山菜の天ぷら、桜もちなど、新緑の季節の食欲をそそるおすすめのメニュー満載。

大きいおかず（和風―肉の大きいおかず（竹の子と鶏団子のたいたん；れんこんハンバーグ　ほか）；和風―魚の大きいおかず（鯛の道明寺蒸し；しらうおのかき揚げ　ほか）；洋風―肉の大きいおかず（豚肉のピカタ；クリスピーチキン　ほか）；洋風―魚の大きいおかず（洋風茶わん蒸し；クリームコロッケ　ほか）；アジア中国風―肉の大きいおかず（鶏手羽のさっぱり黒酢煮；牛肉の黒こしょう炒め　ほか）；アジア中国風―魚の大きいおかず（いさきのザーサイ蒸し；ほたて貝柱と黄にらの炒め物　ほか））
小さいおかず（和風―小さいおかず（若竹煮；竹の子の木の芽和え　ほか）；洋風―小さいおかず（春のいろどりサラダ；なすのビネガー風味ソテー　ほか）；アジア中国風―小さいおかず（ほんれん草とにんじんのナムル；豆苗と春キャベツの炒め物　ほか））
汁物（てまり麩のめんたい吸い物；若竹の吸い物　ほか）
ごはん、めん（ちらしずし；ふきと竹の子のごはん　ほか）
スイーツ（草団子；桜もち　ほか）

[日販商品データベースより]

京都の老舗料理学校が、季節に合わせた家庭料理のレシピ２００を紹介。菜の花の和え物、山菜の天ぷら、桜もちなど、新緑の季節の食欲をそそる、春の食材で作るおすすめのメニューが満載。