なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか

新しい時代に勝つ飲食店経営法

旭屋出版
神村護　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751108680

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　今、電化厨房が飲食店の危機を救う！
２　電化厨房の活用で、飲食店の未来がこんなに広がる
３　電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店成功実例集
４　進化を続ける電化厨房メーカー最新動向
５　電力会社の体験施設「電化厨房スタジオ」拝見
特別企画　電化機器を使いこなす！メニューづくりと新・調理技術

[日販商品データベースより]

今、電化厨房が飲食店の危機を救う。電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店の成功実例集や、進化を続ける電化厨房メーカー最新動向などを掲載。外食産業に携わる人たちに厨房改革を訴えていく１冊。