葬られた「第二のマクガバン報告」 上

「動物タンパク神話」の崩壊とチャイナ・プロジェクト　
Ｔｈｅ　Ｃｈｉｎａ　ｓｔｕｄｙ．

グスコー出版
Ｔ．コリン・キャンベル　トーマス・Ｍ．キャンベル　松田麻美子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2009年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784901423144

内容情報

[BOOKデータベースより]

「疫学研究のグランプリ」とニューヨーク・タイムズが絶賛した史上最大規模の「チャイナ・プロジェクト」（栄養調査研究）は、すでに生活習慣病の元凶をはっきりと暴き出していた。「栄養学のアインシュタイン」と称される世界的権威が、史上空前の疫学大調査をもとに下した衝撃の結論とは。

第１部　「動物タンパク神話」の崩壊（私たちの体は、病気になるように作られているわけではない；「タンパク質神話」の真実；ガンの進行は止められる；史上最大の疫学調査「チャイナ・プロジェクト」の全貌）