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- 世界の食を愉しむbest 500
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一生に一度だけの旅
Food journeys of a lifetime.日経ナショナルジオグラフィック社 日経BPマーケティング
キース・ベローズ 関利枝子 花田知恵 町田敦夫- 価格
- 8,172円(本体7,429円+税)
- 発行年月
- 2009年12月
- 判型
- A4
- ISBN
- 9784863130937
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[BOOKデータベースより]
活気あふれる露天市場や3つ星のレストラン、農家の台所、古風な宿屋、みごとなぶどう畑、熟練の技を継ぐ醸造所、色も香りもさまざまな香辛料―。世界の食にまつわる情報が満載。
1 地の物と出合う―「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる
[日販商品データベースより]2 市場に出かけよう―高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ
3 旬の味を愉しむ―最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び
4 キッチンへようこそ―キッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる
5 食べ歩き、屋台は楽し―チリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する
6 偉大なる食の都―パリ、香港、ニューオーリンズ…。美食を求める巡礼の旅
7 究極の美食を求めて―一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味
8 酒神バッカスの贈り物―清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて
9 スイーツの誘惑―甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷
世界の食文化を多彩なテーマと美しい写真で紹介。地の物と出合う、スイーツの誘惑など、テーマごとに様々なの旅を提案。その他、家庭でも簡単に再現できる各地のレシピなど、世界の食にまつわる情報満載。