ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック

旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
ピエール・エルメ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年12月
• 判型: その他
• ISBN: 9784751108529

内容情報

[日販商品データベースより]

ピエール・エルメの焼き菓子の秘密を公開。焼き菓子づくりの基本とコツ、作り方をプロセス写真で丁寧に解説。マドレーヌ、フィナンシエ、ダックワーズ、サブレ、ケークなど、伝統の銘菓も含め多数紹介。