日本料理の新味

旭屋出版
長島博　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2009年11月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751108598

内容情報

[BOOKデータベースより]

お通し便利帳
魚介の酢の物・和え物
新趣向の小鉢・小皿料理
新しい手法でつくる刺身・焼き物・煮物・揚げ物
一人鍋・小鍋料理
材料と作り方解説

[日販商品データベースより]

お通しから、魚介の酢の物・和え物、小鉢・小皿料理、刺身・焼き物・煮物・揚げ物、一人鍋・小鍋料理まで、新しい日本料理の数々を美しい写真とともに紹介。巻末には掲載料理の「材料と作り方解説」を掲載。