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[BOOKデータベースより]
第１章 ラーメンが天職、というけれど（ラーメンとの出会い；ラーメン屋の教訓 ほか）
第２章 ラーメン、以前（村一番の貧乏；一個のパン ほか）
第３章 ラーメン道、まっしぐら（自分で自分を褒めてやる；いまに見ていろ！岩槻店 ほか）
第４章 ラーメン戦略（ワンコインで、おいしい；たくさんのお客さまの笑顔 ほか）
第５章 ラーメンが、師（自分を社会にぶつける；若いときは遊びに徹す ほか）