ビニール袋で手早くできる！野菜のうまみが活きる漬け物

ＰＨＰ研究所
新関さとみ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2009年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784569709215

内容情報

[BOOKデータベースより]

季節を楽しむ漬け物や、すぐ食べられる即席漬け、保存可能な便利レシピなど…。ご飯がすすむ、おいしい漬け物が簡単にできるコツ。

季節を楽しむ漬け物（ラディッシュの三五八漬け；笹竹の即席みそ漬け　ほか）
すぐ食べられるかんたん即席漬け（パプリカのあざやか浅漬け；もやしとさくらえびのラー油漬け　ほか）
素材で選ぶ漬け物（きゅうりとラディッシュのしょうが漬け；きゅうりの一本漬け　ほか）
保存可能な便利レシピ／伝統の味（福神漬け；新しょうがの甘酢漬け　ほか）

[日販商品データベースより]

子供が生まれた頃から、漬け物作りを教えてもらった著者。最初は塩の分量を聞いても、「やんばいくらい」（だいたいこれくらい）が多く、レシピづくりには相当の苦労があったと言います。それでも何度も試行錯誤しながら学んだ末、だれでも簡単につけられる「漬物のコツ」に気づきました。▼みなさんも、漬物には大きな容器が必要だから、なんて思わずにビニール袋を使って簡単にお漬物を漬けてみませんか？　「山いもの梅酢漬け」「れんこんの酢漬け」「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」「トマトのさっぱり漬け」「夏野菜のガーリック漬け」「白菜とりんごの浅漬け」「もやしとニラのピリッと漬け」……などなど、ホントにおいしくてご飯がすすむ多彩なレシピを紹介します。即席漬けから、四季の食材を使った漬け物、保存がきく漬け物まで、たくさん漬け物を作りましょう！