- 食品中の化学物質と安全性
-
- 価格
- 3,850円（本体3,500円＋税）
- 発行年月
- 2009年07月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784889250305
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[BOOKデータベースより]
第１章 食品の安全性についての考え方
第２章 汚染化学物質の毒性（代謝、解毒を含む）
第３章 食品添加物
第４章 新開発食品の安全性
第５章 企業の対応
第６章 食品安全行政の考え方