匂いの人類学

鼻は知っている
Ｗｈａｔ　ｔｈｅ　ｎｏｓｅ　ｋｎｏｗｓ．

武田ランダムハウスジャパン
エイヴリー・ギルバート　勅使河原まゆみ　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784270005132

内容情報

[BOOKデータベースより]

匂いの迷路―匂いの数とカテゴリー
匂い分子が支配する世界―匂いの化学分析
鼻がきく人たち―無嗅覚症から超嗅力まで
嗅覚の指紋―スニッフィング・メカニズム
味覚と嗅覚―料理と文化と匂いの進化
体に悪い匂い―悪臭に襲われる人たち
嗅覚的想像力―匂いと嗅覚型芸術家
ハリウッドの精神物理学―匂いつき映画の盛衰
ショッピングモールのゾンビ―匂いのマーケティング戦略
よみがえる記憶―プルーストのふやけたマドレーヌ
嗅覚ミュージアム―匂いの絶滅危惧種
嗅覚の運命―嗅覚装置と嗅覚遺伝子

[日販商品データベースより]

匂いがわかれば、人間がわかる。匂いや嗅覚のトピックを、古今の科学的発見や、科学と通念との対立を織り交ぜながら、学問、カルチャー、ビジネスなど幅広い切り口で論じた科学ノンフィクション。