違いがわかる「食べもの」うんちく事典

「おにぎり」と「おむすび」、「パスタ」と「スパゲティ」はどう違う？
ＰＨＰ文庫　に１２ー６０

ＰＨＰ研究所
日本博学倶楽部　

• 価格: 524円（本体476円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784569672953

内容情報

[BOOKデータベースより]

スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」の看板。どちらも同じ「日本産の牛肉」と思っているのでは？じつは、輸入された牛でも、海外より日本での飼育期間が長ければ、「原産国・日本」を名乗る国産牛になるのだ。本書では、「メロンパン」のように地域によって形や呼び名が変わるものなど、食べものにまつわる様々なうんちくを紹介する。思わず誰かにしゃべりたくなる「食」の雑学。文庫書き下ろし。

第１章　同僚とのランチが楽しくなる！―東日本の「きつねそば」が西日本で「たぬきそば」になる不思議（おにぎりとおむすび―同じものでも成り立ちが違う　なんと一方は神様の名前から；タラコと明太子―じつは両方同じ意味！辛いほうはどっちだ？　ほか）
第２章　宴会の主役に大抜擢される！―「つくね」が鶏肉で「つみれ」が魚というのは勘違い（ズワイガニとタラバガニ―じつはカニじゃない！？その正体はヤドカリだった！；突き出しとお通し―お店で耳にするふたつの呼び名　違いは中身？出しかた？　ほか）
第３章　空気も和んで一家団らん！―「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」の違いは何？（本わさび使用と本わさび入り―チューブ入りわさびの表記　そこにある決まり事とは？；濃口しょうゆと淡口しょうゆ―名前の違いは味の濃さ？しょうゆの濃淡は何を表わす？　ほか）
第４章　デートでカッコをつける！―「赤ワイン」と「ロゼ」が一緒だと思っていない？（スコッチとバーボン―「ウィスキー」の綴りを見ればふたつの違いがわかる！；赤ワインとロゼ―色が濃ければ赤ワイン　それなら色が薄ければロゼ？　ほか）
第５章　にぎやかなおやつタイムにする！―「キャンディ」と「ドロップ」は、同じ飴じゃなかった！（クッキーとビスケット―「手づくり風」で呼び名が違う？なんとも曖昧な基準；せんべいとあられ―平たいのが「せんべい」で球状のものが「あられ」じゃない！？　ほか）