本・コミック: 梅干しの絵本/小清水正美小山友子:オンライン書店Honya Club com

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梅干しの絵本

価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
発行年月: 2009年06月
判型: Ａ４
ISBN: 9784540082122

私は　おばあちゃんの年齢ですが、
梅干しを作ったことがありません。
ですが幼少期より「梅干し」が大好物。
上手な人が作ったものをいただいたりして、
知識としては詳しくないのです。
食べることや　味にはこだわりがあるのですが（笑）
絵本だと思っていたら
くわしくて　本格的。
絵は可愛いのですが
小学校高学年ぐらいの年齢で
読める内容かな。。と思います。
読んでみて　ますます
「梅干し」の魅力がわかりました。
農文協という出版社を初めて知ったのですが
手づくり加工絵本シリーズには
興味深いタイトルのものが多いですね。
大人の私も読んでみたくなりました。（ｋｏｙｏｋａさん　50代・兵庫県　）

【情報提供・絵本ナビ】

内容情報
[BOOKデータベースより]

おにぎりに、お弁当に欠かせない梅干し！すっぱくて、思いうかべただけでも、つばがでてくるね。でも、元気のないときや、おなかをこわしたときなどに食べると、からだのぐあいがよくなってくる、ふしぎな食べものだ。梅干しは、日本に古くから伝わる加工食品で、むかしは薬のかわりとしても使われていたんだね。梅干しをつくるのは思ったよりもかんたんだ。ぜひ、自分でつくった梅干しを楽しもう。

梅干しは、日本を代表する保存食
流行病の予防薬として、もてはやされた梅干し
考えただけでつばがでる、梅干しの味の秘密
梅干しは、どうやってできるんだろう？
白梅干し、赤梅干し、ゆかりに桜の花漬け
梅干しづくりの手順を頭に入れよう
塩梅がだいじ！塩漬けにして、梅酢をあげる
まず、梅と塩だけの白梅干しをつくってみよう
干し方で、味と美しさが決まる土用干し
白梅干しができた！
赤じそを入れて赤梅干しをつくろう！
だしで塩ぬき、調味梅干しをつくろう！
梅酢を使おう！ゆかりをつくろう！
カリカリ生梅をつくろう！
梅干しオンパレード！

[日販商品データベースより]

完熟した実を使うのはなぜ？土用干しのワケは？塩分は何％がいい？コツと科学が満載、中国伝来の歴史や基本の白梅干し赤梅干し、だし利用の調味梅干し、カリカリ梅、梅酢の利用法まで絵解き、失敗なしの入門書。

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