個人ではじめる、小さなカフェ

自分らしいカフェをつくった１５人のストーリー

旭屋出版
渡部和泉　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751108314

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＣＡＦＥ　ＯＰＥＮＩＮＧ　ＳＴＯＲＹ　ＯＦ　１５　ＰＥＯＰＬＥ―１５人のカフェ開業ストーリー（ｍｉｚｕｔａｍａ―作りたてケーキが人気；ｉｔｏｎｏｗａ―サービス重視の心温まる店；Ｓｏｒａｉｒｏ―民家の２階をリノベーション；ねじまき雲―自家焙煎珈琲専門店　ほか）
ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＫＮＯＷＬＥＤＧＥ　ＦＯＲ　ＣＡＦＥ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ―開業前の基礎知識（コンセプトを決める；街を探す；物件を探す；不動産業者との交渉　ほか）

[日販商品データベースより]

自分らしいカフェ開業の夢を実現するための本。１５人のカフェ開業ストーリーと、お店やメニューの写真などを掲載。コンセプト決め、物件探し、宣伝活動など、個人が開業前に知っておきたい基本的な知識も紹介。