- 「ストウブ」でつくる和ごはん
-
フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食”
Ｍａｒｂｌｅ ｂｏｏｋｓ
- 価格
- 1,870円（本体1,700円＋税）
- 発行年月
- 2009年02月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784123902175
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[BOOKデータベースより]
有名シェフ御用達から、家庭でも人気沸騰中の、フランスの高性能万能鍋「ストウブ」を使った、初の和食レシピ集！鍋が素材の旨味をたっぷり引き出してくれるから、時間も手間も短縮できて、余計な調味料を使わず、からだにもやさしい。ご飯を炊く、煮る、蒸す、焼く…鍋ひとつでできる、基本の味からアレンジ料理まで、おいしい“新和食”をどうぞ。
ご飯を炊く
[日販商品データベースより]煮る
オーブン煮
蒸す
蒸し煮
焼く
揚げる
フランスの万能鍋「ストウブ」を使ってつくる和食を紹介。さばの味噌煮、ふろふき大根、煮豆など５１品を紹介。魚はふっくら、お肉はジューシー、野菜はホクホクに、旨味を引き出す「ストウブ」の新和食レシピ集。