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価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2004年08月発売】
価格：612円（本体556円＋税）
【2014年05月発売】
価格：2,640円（本体2,400円＋税）
【2020年11月発売】
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[日販商品データベースより]
お造り、煮物・蒸し物、焼き物、鍋料理、お椀などに分けて、おいしい和食の魚料理を紹介。計１０５品のプロの調理技術とアイデアが学べる。巻末に、基本のだしと合わせ調味料、タレのレシピをまとめて掲載。