メレンゲ細工完全テクニック集

やさしい基礎から上級まで
旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
鈴木廣明　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2008年12月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784751107966

内容情報

[日販商品データベースより]

メレンゲ細工とは、菓子の都・ウィーンで育まれた伝統的な技巧菓子。３０年の月日が生んだオリジナル・テクニックを詰め込み、大切なポイントもわかりやすく解説。食べられるメレンゲ・フィギュア６４点掲載。