ジローラモが太鼓判を押すイタリアン本場の味

Ｌｅｅクリエイティブキッチン　

集英社
ジロラモ・パンツェッタ　キクコ・パンツェッタ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2008年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784083331046

内容情報

[BOOKデータベースより]

ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全７巻を一冊に再構成。料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。素朴であったかーいイタリアンテイスト。

ドルチェ（ヴァルポリチェッラ風甘いフォカッチャ；チョコレートのプチトルタ　ほか）
パン（シチリア風パンマファルダ；干しぶどう入りパン　ほか）
野菜料理（ピーマンのフライパン焼き；なすのサンドイッチ　ほか）
魚料理（スズキのヴェルメンティーノ風味；スズキの香り焼き　ほか）
肉料理（アルプス風肉じゃが；牛肉の赤ワイン煮　ほか）
プリモピアット（豆とザワークラウトのスープ；魚介のスープ　ほか）

[日販商品データベースより]

プリモピアット、肉料理、魚料理、野菜料理、パン、ドルチェなど、イタリア各地に伝わる郷土料理のレシピを紹介。延べ１００日にわたって著者がイタリア全土を回り、取材した永久保存版。