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精進料理野菜と乾物を生かす

柴田書店
長島博 

価格
5,280円(本体4,800円+税)
発行年月
2008年10月
判型
B5
ISBN
9784388060429

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内容情報
[BOOKデータベースより]

第1章 精進料理を代表する素材(昆布;千椎茸;ひじき ほか)
第2章 四季の精進一品料理(春;夏;秋 ほか)
第3章 精進献立(一汁三菜 伝統を重んじる;一汁三菜 高齢者に向けた;一汁三菜 若人に向けた ほか)

[日販商品データベースより]

精進料理本来の約束事を大切にしながら、野菜と植物性の乾物、大豆加工品などの素材がもつ力強さを最大限に引き出した350品に及ぶヘルシーで魅力的な精進料理の数々をまとめた1冊。

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