至福の味わいを究める日本の蔵元１００人

個性が輝く日本酒造りの最前線
ゆうらくｂｏｏｋｓ　

有楽出版社 実業之日本社
高瀬斉　

• 価格: 838円（本体762円＋税）
• 発行年月: 2008年09月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784408593340

内容情報

[BOOKデータベースより]

今や世界的評価がますます高まる日本酒。北は北海道から南は九州まで、地元の自然・風土を生かし、意欲的な酒造りに励む蔵元は多い。中でも元気いっぱいの１００蔵にスポットを当て、米選びから醸造、搾り、貯蔵にいたるまで伝統の技と最新の技術を駆使して生み出される奥深い味わいの世界を案内。あわせて造り手の哲学、日本酒への熱き思いなども紹介する。著者の似顔絵付き。

第１章　北海道・東北２９蔵
第２章　関東・甲信越２９蔵
第３章　東海・近畿・中国３０蔵
第４章　四国・九州１２蔵

[日販商品データベースより]

世界的評価がますます高まる日本酒。伝統の技と独自の哲学で個性的な酒造りに挑む蔵元１００人の活躍を、漫画家で日本酒通の著者が活写。日本酒の奥深い味わいの世界、造り手の熱き思いも紹介する蔵元案内。