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[BOOKデータベースより]
野菜の色には力がある!野菜の色素・フィトケミカルの抗酸化作用で、活性酸素をやっつけろ!野菜の色で選ぶ、新しい健康法。
1 野菜のもつ可能性(野菜の色には力があります;7色野菜の秘密「フィトケミカル」とは? ほか)
[日販商品データベースより]2 7色野菜のフィトケミカル(赤系フィトケミカル;橙系フィトケミカル ほか)
3 まだある食べてほしい野菜(フィトケミカルに由来していないけれど食べてほしい野菜)
4 野菜を食べる生活に(野菜と健康、野菜と病気の予防について;野菜を健康的に食べるために気をつけること ほか)
野菜の色素・フィトケミカルの抗酸化作用で、活性酸素をやっつけよう。野菜の色で選ぶ新しい健康法を紹介し、野菜をたくさん食べるための簡単レシピから本格料理まで、オールカラーで71レシピを収録。