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[BOOKデータベースより]
5・7・5のリズムで詠んで身につく医食同源。江戸時代の食育本「和歌食物本草」を薬膳の視点で読み解く。
第1章 薬膳のキホンは陰陽五行理論(なぜ焼き魚に大根おろし?;すべての食物は五つの味に分かれる;寿司が世界で人気のワケ;食物の相生・相剋の関係 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 いろはに食養生かるた―薬膳で読み解く「和歌食物本草」(いちご;いわし;いか;いも ほか)
食材と五味五性
5・7・5のリズムで詠んで身に付く医食同源。食物の効能や効果的な食べ方を記した江戸時代の食育本「和歌食物本草」から63首を選出し、薬膳の視点で読み解く。今の時代にも通じる食養生のヒントが満載。