和菓子の絵事典

見て、知って、作ってみよう　五感で味わう「和の文化」

ＰＨＰ研究所
俵屋吉富　ギルドハウス京菓子京菓子資料館　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2008年07月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784569687957

内容情報

[BOOKデータベースより]

ひなまつりやこどもの日、七五三など、年中行事と和菓子の関係を調べます。まんじゅうやせんべい、ようかん、あめなど、身近な和菓子について興味を深めます。お茶席に添えられる和菓子や、観光地の特色ある和菓子、結婚式などの特別な日に食べる和菓子について学びます。和菓子の発展に大きな影響を与えた南蛮菓子や、古くから親しまれている駄菓子など、バリエーション豊かな和菓子を知ります。和菓子の素材や道具を解説しています。また、もっと和菓子を知りたい人のために、和菓子についての本や体験施設などを紹介しています。

第１章　行事と結びついた和菓子（ひなまつり；こどもの日　ほか）
第２章　身近な和菓子（まんじゅう、もち、だんご；せんべい、おかき、あられ　ほか）
第３章　特別な和菓子（お茶と和菓子；名所と和菓子　ほか）
第４章　広がる和菓子のバリエーション（南蛮菓子；駄菓子　ほか）
第５章　和菓子の基礎知識（素材を知る；道具を知る　ほか）

[日販商品データベースより]

美しい色や形、ほのかな香りや味わい、特徴的な名前など、日本の美意識が凝縮され、古くから受け継がれてきた伝統的な「和菓子」。本書では、四季の移りかわり、文化や風土がつまった和菓子の魅力を紹介。