手作りの食べもの絵事典

５色の食材がからだにいい！　おいしい、かんたんにできる

ＰＨＰ研究所
造事務所　杉本恵子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2008年06月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784569687780

内容情報

[BOOKデータベースより]

自然のなかにある食べものは、赤、白、黄、緑、黒の５つの色に分けられます。５つの色の食べものには、からだを動かすエネルギーになるもの、おなかの調子を整えてくれるもの、血液をキレイにしてくれるものなど、さまざまな栄養が含まれています。本書では、そんな５つの色の食べものごとに、「どこでつくられているのか」「どんな栄養があるのか」「どんな料理や加工品があるのか」を解説します。さらに、かんたんにできる「手づくり料理」の方法も、イラストつきで紹介します。ぜひ、お母さんやお父さんといっしょに、おいしい料理づくりにチャレンジしましょう。

１　赤の食材でつくろう（イチゴ（イチゴジャム）；トマト（トマトゼリー）　ほか）
２　白の食材でつくろう（ダイコン（たくあん）；タラ（かまぼこ）　ほか）
３　黄の食材でつくろう（サツマイモ（茶きんしぼり）；カボチャ（カボチャアイス）　ほか）
４　緑の食材でつくろう（ピーマン（らくちんピーマンボート）；ホウレンソウ（ゴマあえ）　ほか）
５　黒の食材でつくろう（ワカメ（ワカメふりかけ）；ひじき（ひじきの煮つけ）　ほか）

[日販商品データベースより]

旬の食材から簡単な料理を作って食べてみよう。赤・白・黄・緑・黒の５色の食べ物ごとに特徴や栄養を解説し、各手作り料理の方法をイラスト付きで紹介。食と健康の関係を、料理を作ることで理解できる１冊。