お好み焼き繁盛店「鶴橋風月」成功のキーワード１００

幻冬舎メディアコンサルティング 幻冬舎
市川徹　橘恭輔　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2008年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784344996236

内容情報

[BOOKデータベースより]

下町の一軒のお好み焼き店が一大チェーンに。１００の真実からみえてくる飲食業界で成功するためのヒント。

１　味は絶対に変えない、それが原点
２　受け継いだこだわりをビジネスに変えて成功へ
３　勝てる味とメニュー・商品開発力で成功へ
４　職人技と笑顔のサービスで成功へ
５　お好み焼きのプロ育成で成功へ
６　業界一のＦＣ展開と海外進出で成功へ

[日販商品データベースより]

下町の１軒のお好み焼き店が、一大チェーンにまでのし上がったのはなぜなのか。お好み焼きの繁盛店「鶴橋風月」の成長秘話と１００のキーワードから見えてくる、飲食業界で成功するためのヒント。