この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 食の化学 ー原子・電子の眼で見る食と健康ー
-
価格：3,960円（本体3,600円＋税）
【2026年01月発売】
- 食べ物と健康 １ 第２版
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2025年04月発売】
- 食べ物と健康 ２
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2017年05月発売】
- 食べ物と健康 ４
-
価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【2018年10月発売】
- 食べ物と健康 １ 第２版
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2016年04月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
１ 食品の加工と貯蔵（食品の特性；食品の変化と劣化；食品の加工法；食品の貯蔵法；新しい食品の加工法と貯蔵法；食品の包装；加工食品の規格と品質表示）
２ 主な食品の加工・流通（農産物の加工；畜産物の加工；水産物の加工；発酵食品の加工；調味料、香辛料の加工；し好食品の加工；油脂類の加工；インスタント食品；機能性食品；新しい加工食品；食品の流通）