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[BOOKデータベースより]
１ 賢い道具使いで根菜料理を楽しみます。
[日販商品データベースより]２ 炒める根菜
３ ごはんもので根菜
４ 洋風な根菜
５ ほっとする汁物で根菜
６ 乾物で根菜
デザートだっておいしく食べたい
じゃがいも、さつまいも、れんこん、ごぼう、にんじん、大根…。バリエーションに富む根菜で、著者がよく作るという、レシピを紹介。火にかけなくていいもの、まな板を使わないもの、作り置きできる料理なども掲載。