ラテアート＆デザインカプチーノ

旭屋出版
「カフェ＆レストラン」編集部　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2008年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751107355

内容情報

[BOOKデータベースより]

ラテアート＆デザインカプチーノを日本に伝え、広めてきた先駆者からのメッセージ（バール・デルソーレ；ダブルトール）
ミルクピッチャーの動きだけで描く（ポールバセット新宿店；ゾッカ；カフェミルカート　ほか）
ラテアート＆デザインカプチーノの基本、ハート＆リーフの描き方（ダブルトール）
ミルクピッチャーの動きとスティックで描く（カフェラ大丸神戸店；シェーカーズカフェラウンジ；エノテカバールプリモディーネ　ほか）

[日販商品データベースより]

人気バリスタの技から生まれる、エスプレッソとミルクの芸術。ラテアート＆デザインカプチーノの基本、ハート＆リーフの描き方、ミルクピッチャーの動きとスティックで描いたものなどを紹介。