低アルコールカクテル・ドリンク

旭屋出版
旭屋出版編集部　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2022年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751114698

内容情報

[BOOKデータベースより]

『Ｃｏｃｋｔａｉｌ　Ｂａｒ　Ｎｅｍａｎｊａ』北條智之
『ＬＯＷ‐ＮＯＮ‐ＢＡＲ』高橋弘晃
『ＫＩＲＩＰ　ＴＲＵＭＡＮ』桐山透
『ＢＡＲ　ＢＡＲＮＳ』平井杜居
『Ａｕｇｕｓｔａ　Ｔａｒｌｏｇｉｅ』品野清光
『Ｔｈｅ　Ｂａｒ　Ｓａｚｅｒａｃ』山下泰裕
『Ｔｈｅ　Ｂａｒ　ＣＡＳＡＢＬＡＮＣＡ』山本悌地
『ＢＡＲ　ＪＵＮＩＰＥＲ　Ｔｒｉｎｉｔｙ』高橋理
『ＢＡＲ　ＣＡＰＲＩＣＥ』福島寿継
『カクテルバー馬車屋』辰巳ナオキ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

コロナ禍を機に注目されている、
低アルコールのドリンクを特集しました。

アルコールが入るドリンクは、そのアルコール分を単に下げるだけでは、
味わいが物足りなくなり、満足感も低下してしまいます。
そこでお酒の調合のプロである人気店のバーテンダーに取材し、
カクテルの低アルコール化に対して、どのような配合の工夫で満足感を高めるのかを、
レシピとともに紹介します。

ドリンクを扱う幅広い業種でも、参考になる一冊です。