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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2006年03月発売】
ユーザーレビュー （2件、平均スコア：5）
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ＨｏｎｙａＣｌｕｂ．ｃｏｍアンケート
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「おすすめ江戸時代の本」レビューコメント
中には「？」と思うような物もありますが、豆腐だけでこんなにも作ってしまうのがすごい。今現在、食卓に乗せても遜色は無いし、結構モダンでもある。(めぐみん／女性／40代)
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ＨｏｎｙａＣｌｕｂ．ｃｏｍアンケート
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「おすすめ江戸時代の本」レビューコメント
江戸時代にベストセラーになった本の現代版です。色々な料理のレシピ本です。(orpheus／女性／40代)
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
おいしくてヘルシーでおまけに安い！毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。豆腐を素材に百品の料理を並べた江戸時代のベストセラー料理本が、二十一世紀の今、ここに甦る！その百品のすべてを完全再現。
江戸料理と『豆腐百珍』（尋常品；通品；佳品；奇品；妙品；絶品）
[日販商品データベースより]豆腐の故郷を訪ねて
なんと多彩な豆腐料理の世界。毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで。江戸は天明、２００年以上も前に刊行されたベストセラー料理本。その全１００品を完全再現。全１０品詳細レシピ付き。