魚のあんな話、こんな食べ方

恒星社厚生閣
臼井一茂　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784769910695

内容情報

[BOOKデータベースより]

ちょっと魚博士になれて、そのうえ美味しい食べ方まで分かる！砂に潜って冬眠する魚は？イカとタコの吸盤の違いは？青魚には山葵？生姜？えっ！くさやと赤ワインが合うの？鹿尾菜とは？などなど。面白い話題が一杯。

大衆魚・海草類（アジアは味なり―マアジ；海水より高い体温―サバ　ほか）
お祝い・高級魚（社交ダンスが好き―カイワリ；由来は磯の魚―イサキ　ほか）
季節の魚（クサヤで赤ワイン―ムロアジ；強力な牙、海の狐―サワラ　ほか）
エビ・カニ類、イカ・タコ類（車輪模様が由来―クルマエビ；台風は一列で避難―イセエビ　ほか）
貝類・その他（豊富な貝殻模様―アサリ；アクビが蜃気楼に―ハマグリ　ほか）

[日販商品データベースより]

イカとタコの吸盤の違い、くさやと赤ワインが合うなど、魚介類８１種について、面白い生態、名の由来、調理・食べ方のコツを、全ページカラーで紹介。神奈川新聞に連載されたコラムを加筆し出版。