じゃがいも料理大全

フランス料理を支える野菜その無限の活用術が一冊で学べる
旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784751107171

内容情報

[日販商品データベースより]

ホテルメトロポリタンエドモントの中村勝宏が、じゃがいもの素材としての可能性を２８通りの料理に展開し紹介。熟練の技が冴えるじゃがいも傑作料理も掲載。フランス料理の野菜の王様じゃがいもの魅力を凝縮した本。